关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 14.糖化醪蛋白分解时，一般采用_____。 A: 快速搅拌 B: 慢速搅拌 C: 不搅拌 14.糖化醪蛋白分解时，一般采用_____。A: 快速搅拌B: 慢速搅拌C: 不搅拌 答案： 查看 举一反三 调制清蛋糕面糊时,加入面粉后搅拌机应该()。 A: 短时间慢速搅拌 B: 短时间快速搅拌 C: 长时间慢速搅拌 D: 长时间快速搅拌 在搅拌时产生的摩擦热会使面团温度升高，因此应尽量用（）搅拌面团。 A: 慢速和快速 B: 中速和快速 C: 慢速和中速 D: 一般速度 智慧职教: 糖化结束， 检查糖化醪质量时， 应先停止搅拌， 用烧杯取上层清液检查。 糖化结束，检查糖化醪质量时，应先停止搅拌，用烧杯取上层清液检查。 A: 正确 B: 错误 混凝土一般应采用（ ）机械搅拌。 A: 机械搅拌 B: 人工搅拌 C: 使用商品混凝土 D: 不需要搅拌
