乳酸菌是指能够利用发酵性糖类产生大量乳酸的一类微生物的统称，比较常见的代表种有（）等。
A: 保加利亚乳杆菌
B: 嗜热链球菌
C: 嗜酸乳杆菌
D: 双歧杆菌
A: 保加利亚乳杆菌
B: 嗜热链球菌
C: 嗜酸乳杆菌
D: 双歧杆菌
举一反三
- 以下菌种可以进行异型乳酸发酵的菌种是____。 A: 嗜酸乳杆菌 B: 嗜热链球菌 C: 保加利亚乳杆菌 D: 双歧杆菌
- 发酵乳中哪种菌属于益生菌类？（） A: 保加利亚乳杆菌 B: 嗜热链球菌 C: 嗜酸乳杆菌 D: 乳双歧杆菌 E: 长双歧杆菌
- 生产发酵乳时常用的益生菌是:() A: 保加利亚乳杆菌 B: 双歧杆菌和保加利亚乳杆菌 C: 嗜热链球菌和双歧杆菌 D: 双歧杆菌和嗜酸乳杆菌 E: 嗜热链球菌
- 下列能进行同型乳酸发酵的是（）。 A: 明串珠菌属 B: 干酪乳杆菌 C: 嗜热链球菌 D: 嗜酸乳杆菌 E: 保加利亚乳杆菌
- (5分)0[br][/br]属于同型乳酸发酵的有 A: 保加利亚乳杆菌 B: 双歧杆菌 C: 嗜热链球菌 D: 短乳杆菌