关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 啤酒生产过程中，双乙酰超标会产生馊饭味，试阐述双乙酰测定方法是什么？其测定原理及称为总联二酮的测定的原因是什么？（20分） 啤酒生产过程中，双乙酰超标会产生馊饭味，试阐述双乙酰测定方法是什么？其测定原理及称为总联二酮的测定的原因是什么？（20分） 答案： 查看 举一反三 啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。 采用邻苯二胺法测定啤酒中的双乙酰时，因蒸馏过程中部分前驱体转化成联二酮，因此，测定结果为总联二酮的含量，最终结果以双乙酰表示。 啤酒中双乙酰的测定原理？ 说说双乙酰测定的原理是什么？ 双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。 A: 馊饭 B: 油漆味 C: 苦味
