双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。
A: 馊饭
B: 油漆味
C: 苦味
A: 馊饭
B: 油漆味
C: 苦味
A
举一反三
内容
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啤酒生产过程中，双乙酰超标会产生馊饭味，试阐述双乙酰测定方法是什么？其测定原理及称为总联二酮的测定的原因是什么？（20分）
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连二酮类双乙酰是啤酒口味（）的限制性指标。淡啤中含量超过0.15mg/L，则有不愉快的刺激味。
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啤酒中双乙酰含量过高容易呈现（）味。
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啤酒中双乙酰含量过高容易呈现煮玉米味。（ ）
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乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。