金酒又叫杜松子酒，是以谷物为原料，经（），加入杜松子蒸馏而成，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。
A: 压榨、发酵后
B: 提炼、发酵后
C: 过滤、发酵后
D: 糖化、发酵后
A: 压榨、发酵后
B: 提炼、发酵后
C: 过滤、发酵后
D: 糖化、发酵后
D
举一反三
- 传统的金酒酿制工艺，杜松子是在哪个工艺环节加入的？（） A: 谷物发酵液蒸馏前加入杜松子浸泡液后进行蒸馏 B: 谷物发酵时加入杜松子后进行发酵 C: 复蒸馏前加入杜松子和芳香植物浸泡，然后再蒸馏 D: 杜松子单独浸泡后，取浸泡液调如酒中
- 干金酒是以____、麦芽、裸麦等为原料经发酵、蒸馏后,加入____及其他香料再次蒸馏而成。
- 发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。 A: 经蒸馏 B: 不经蒸馏 C: 加热煮沸 D: 过滤
- （）是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成。 A: 白兰地 B: 威士忌 C: 伏特加 D: 金酒
- 特基拉酒是以()植物为原料经发酵和蒸馏而成的烈酒? A: 龙舌兰 B: 杜松子 C: 土豆 D: 大麦
内容
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发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。 A: A经蒸馏 B: B不经蒸馏 C: C加热煮沸 D: D过滤
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荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏一次获得的谷物原酒。这句话对吗?
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白酒又叫烧酒，是指用含淀粉或糖分的原料，经糖化发酵酿制而成的一种蒸馏酒。 ()
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（ ）指用粮食、水果等为原料，加入酵母后，经发酵后产生酒精成分而得的低度酒。 A: 发酵酒 B: 再制酒 C: 蒸馏酒 D: 调配酒
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葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。