当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的，如客人队菜肴质量不满时，服务员应（）。
A: 听而不闻
B: 不予理睬
C: 对客人说“这是厨房的事，与我无关”
D: 虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房
A: 听而不闻
B: 不予理睬
C: 对客人说“这是厨房的事，与我无关”
D: 虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房
举一反三
- 当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的，如客人队菜肴质量不满时，服务员应（）。 A: A听而不闻 B: B不予理睬 C: C对客人说“这是厨房的事，与我无关” D: D虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房
- 为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员正确的做法是（ ）。 A: 向客人提供优质的服务 B: 告诉客人对菜肴的不满应直接去找厨师 C: 将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前 D: 对客人的意见置之不理
- （）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。 A: 美式服务 B: 法式服务 C: 英式服务 D: 俄式服务
- 在服务过程中，当客人对菜肴质量不满意时，将菜品送到厨房由厨师重新加工即可。
- 餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。 A: 不做解释拿回厨房加工 B: 告之客人不喜欢可退掉菜肴 C: 先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法 D: 不予理睬