传统的开胃酒品种大多是（）（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。
味美思
举一反三
- 现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
- 甜食酒最著名的代表酒品有 A: 波特酒（Port） B: 雪利酒（Sherry） C: 玛德拉酒（Madeira） D: 马拉加酒（Malaga） E: 马萨拉酒（Marsala）
- 开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。
- 开胃酒狭义指以( )为酒基,调入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成、具有开胃功能的酒。 A: 蒸馏酒 B: 酿造酒 C: 葡萄酒 D: 高度酒 E: 低度酒
- 味美思酒、雪利酒和杏仁酒均属于（）。 A: 开胃酒 B: 餐后酒 C: 蒸馏酒 D: 配制酒
内容
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用酒作为（）的原则是以制品所用原料、口味选择酒的品种，不要因加酒而破坏制品原有的香醇风味 A: 辅料 B: 主料 C: 调味料 D: 燃料
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开胃酒可以分为（）。 A: 味美思 B: 雪利酒 C: 波特酒 D: 比特酒 E: 茴香酒
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西餐用酒很严格,开胃酒饮用的是 A: 苦艾酒 B: 比特酒 C: 雪利酒 D: 茴香酒 E: 波特酒
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下列不属于开胃酒的是（） A: 威士忌 B: 伏特加 C: 金酒 D: 雪利酒
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最常见的开胃酒有（ ）几大类。 A: 味美思 B: 比特酒 C: 茴香酒 D: 甜食酒 E: 雪利酒