下列属于老白干香型白酒的品评是（）
A: 闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香
B: 入口香扩，清雅感，味回甘
C: 味均衡贯一，无异杂味
D: 差酒寡淡，带糟辅料味
A: 闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香
B: 入口香扩，清雅感，味回甘
C: 味均衡贯一，无异杂味
D: 差酒寡淡，带糟辅料味
A,B,C,D
举一反三
- 下列属于豉香型白酒的品评是（） A: 入口香扩，清雅感，味回甘 B: 闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道 C: 醇滑柔和，味特别长 D: 饮后余甘，清爽怡人
- 下列关于米香型白酒的描述正确的是（） A: 闻香有蜜雅的气味，香有点闷。 B: 口味比较短，但很净爽。 C: 闻香有醇香、焦香及糟香，细闻有类似枣香。 D: 好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。
- 下列关于凤型酒的描述正确的是（） A: 闻香有蜜雅的气味，香有点闷，口味比较短，但很净爽 B: 好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。差酒则带酒精气味或糟糊味，后味比较刺激 C: 闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气及成熟的糟香，清香中带淡淡的窖香味 D: 入口有香气往上窜的感觉，口感较烈，有挺拔感，清雅感
- 以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（） A: 闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。 B: 醇滑柔和，味特别长 C: 饮后余甘，清爽怡人 D: 入口棉甜，味净爽
- 下列关于米香型白酒的描述正确的是（） A: 闻香有蜜雅的气味，香有点闷 B: 闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道 C: 闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气 D: 闻香以清香为主，有明显的焦香味
内容
- 0
特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁。 A: 酸香 B: 甜香 C: 苦香 D: 辣香
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茶叶的品质特征即茶叶的（）。 A: 色、香、味 B: 色、香、味、形 C: 香、味、形 D: 色、味、形
- 2
冬虫夏草气味描述正确的是 A: 气微腥，味微甘 B: 气微腥，味微苦 C: 气微香，味微甘 D: 气微香，味微苦
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大米感官品评后，除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和（）味，味道应记录异杂味和（）味。
- 4
调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。 A: 香、味、色 B: 香、形、味 C: 香、味、形 D: 香、味、质