浓香型大曲酒的工艺特点是（ ）。
A: 混蒸混烧
B: 泥窖固态发酵
C: 以高粱为主要原料
D: 采用中温曲或高温曲
A: 混蒸混烧
B: 泥窖固态发酵
C: 以高粱为主要原料
D: 采用中温曲或高温曲
举一反三
- 浓香型大曲酒酿造工艺特点是“泥窖发酵，采用续糟配料，（ ）”。 A: 清蒸清渣 B: 混蒸混烧 C: 清蒸续渣 D: 混蒸清烧
- 浓香型白酒的窖香香气主要来源于（） A: 混蒸混烧 B: 续糟配料 C: 泥窖发酵 D: 固态发酵
- 浓香型白酒的窖香香气主要来源于( <br/>)。 A: 续糟配料 B: 固态发酵 C: 泥窖发酵 D: 混蒸混烧
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。 A: 泥窖发酵 B: 清蒸混楂 C: 续糟配料 D: 混蒸混楂
- 浓香型大曲酒酿造工艺特点是“泥窖发酵，采用续糟配料，（）”。