白酒按糖化发酵剂可分为（ ）。 A: 大曲酒 B: 小曲酒 C: 麸曲酒 D: 混曲酒
白酒按糖化发酵剂可分为（ ）。 A: 大曲酒 B: 小曲酒 C: 麸曲酒 D: 混曲酒
根据糖化发酵剂，白酒可分为大曲酒，__，麸曲酒及混合曲酒等。
根据糖化发酵剂，白酒可分为大曲酒，__，麸曲酒及混合曲酒等。
高温大曲主要用于生产酱香型大曲酒。
高温大曲主要用于生产酱香型大曲酒。
浓香型大曲酒以（ ）为糖化发酵剂。 A: 中高温大曲 B: 高温大曲 C: 中温大曲 D: 小曲
浓香型大曲酒以（ ）为糖化发酵剂。 A: 中高温大曲 B: 高温大曲 C: 中温大曲 D: 小曲
酱香型白酒必然是大曲酒；清香型白酒必然是小曲酒。
酱香型白酒必然是大曲酒；清香型白酒必然是小曲酒。
浓香型曲酒的大曲种类按原料不同可分为（）、（）、（）三大类。
浓香型曲酒的大曲种类按原料不同可分为（）、（）、（）三大类。
【单选题】以麸皮为糖化发酵剂,以固态或液态纯种培养的酵母为酒母而生产的白酒是()? A. 大曲酒 B. 小曲酒 C. 麸曲酒 D. 红曲酒
【单选题】以麸皮为糖化发酵剂,以固态或液态纯种培养的酵母为酒母而生产的白酒是()? A. 大曲酒 B. 小曲酒 C. 麸曲酒 D. 红曲酒
简述大曲酒的传统技术固体续渣法酿造大曲白酒的技术控制。
简述大曲酒的传统技术固体续渣法酿造大曲白酒的技术控制。
智慧职教: 川酒六朵金花指的是：五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒。（ ）
智慧职教: 川酒六朵金花指的是：五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒。（ ）
下列名酒被称为茅台姊妹酒的是（）。 A: 郎酒 B: 全兴大曲 C: 沱牌曲酒 D: 剑南春
下列名酒被称为茅台姊妹酒的是（）。 A: 郎酒 B: 全兴大曲 C: 沱牌曲酒 D: 剑南春