红茶萎凋工艺的目的有
A: 散发部分水分
B: 散发青草气
C: 使内含物部分转化
D: 累积叶量，提高工效
A: 散发部分水分
B: 散发青草气
C: 使内含物部分转化
D: 累积叶量，提高工效
举一反三
- 乌龙茶萎凋工艺的目的有 A: 散发部分水分 B: 散发青草气 C: 使内含物部分转化 D: 开始走水
- 白牡丹萎凋工艺的目的有 A: 散发水分 B: 散发青草气 C: 使内含物部分转化 D: 形成独特外形
- 青茶萎凋通过散发部分水分，提高（），便于后续工序；同时随着走水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于茶香气透露。
- 绿茶加工工艺摊放工艺的目的主要有 A: 蒸发部分水分，以利于杀青 B: 散发部分青草气 C: 促使部分成分缓慢氧化，提高茶叶品质 D: 数量积累，批量加工
- 红茶萎凋过程中,蒸发部分水分,降低茶叶细胞的张力,使叶、梗由脆变软,增加芽叶的韧性,便于（） A: 色泽变化 B: 干燥 C: 揉捻成条 D: 香气物质散发