关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 通过揉捻等工序破坏叶细胞，会促使茶多酚氧化，叶细胞变红。（） 通过揉捻等工序破坏叶细胞，会促使茶多酚氧化，叶细胞变红。（） 答案： 查看 举一反三 红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。 信阳毛尖揉捻叶成条率______ 以上,细胞破坏率______ 。 红茶加工的()工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。 A: 萎凋 B: 杀青 C: 揉捻 D: 干燥 红茶加工中的()工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。 A: 萎凋 B: 杀青 C: 揉捻 D: 干燥 嫩叶的叶细胞不易被破坏，需要长时间揉捻，茶汁才能揉出。
