信阳毛尖揉捻叶成条率______ 以上,细胞破坏率______ 。
90%:)45%~55%
举一反三
- 关于眉茶揉捻,适宜的程度是( )。 A: 细胞破坏率在45-60%之间,嫩叶成条率达90%以上 B: 细胞破坏率在30-40%之间,嫩叶成条率达80%以上 C: 细胞破坏率在60-70%之间,嫩叶成条率达80%以上 D: 细胞破坏率在20-30%之间,嫩叶成条率达70%以上
- 名优茶揉捻适度的标准是芽叶紧卷成条，成条率要求达到80％以上，细胞破碎率45－55％，手摸揉捻叶，有润湿沾手感觉。
- 名优茶揉捻适度的标准是芽叶紧卷成条，成条率要求达到80％以上，细胞破碎率45－55％，手摸揉捻叶，有润湿沾手感觉。 A: 正确 B: 错误
- 红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。
- 绿茶揉捻适度的标准是（） A: 三级以上的叶子成条率要达80%以上 B: 揉捻叶细胞破损率一般为45%—55% C: 茶汁粘附叶面，手摸有湿润粘手感觉 D: 三级以下的叶子成条率达50%以上
内容
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绿茶揉捻的程度（） A: 手摸有粘手感 B: 有苹果香味 C: 叶缘变红 D: 嫩叶成条率达85% E: 细胞破坏率在45%—60%之间
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工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。 A: A50%以上 B: B60%以上 C: C70%以上 D: D80%以上
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工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。 A: 50%以上 B: 60%以上 C: 70%以上 D: 80%以上
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在一定转速范围内，揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的，而叶子的断碎率与此相反。()
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工夫红茶初制中，揉捻适度的叶子成条率要达以上