关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 （）是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化，形成黄茶的品质特征。 （）是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化，形成黄茶的品质特征。 答案： 查看 举一反三 黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成（），香味清悦醇和的品质特征。 茶叶发酵是可氧化物质氧化的过程，分为酶促氧化和非酶促氧化。下列工艺中，以非酶促氧化为主的是（ ）。 A: 红茶发酵工艺 B: 白茶萎凋工艺 C: 黄茶闷黄工艺 D: 黑茶渥堆工艺 黄茶加工过程中采用杀青、焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化。（） 杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。（） 黄茶在杀青过程中应保留一定的酶活性，有利于黄茶的品质形成
