乌龙茶的基本制作工艺：鲜叶→萎凋→炒青→揉捻→包揉→干燥
举一反三
- 乌龙茶的基本加工工艺为（） A: 萎凋一揉捻一发酵一炒青一干燥 B: 鲜叶一晒青或萎凋一做青一炒青一造型与干燥 C: 鲜叶一晒青或萎凋一做青一渥堆一造型与干燥 D: 鲜叶一晒青或萎凋一渥堆一炒青一造型与干燥
- 红茶制作的工艺一般为：鲜叶、萎凋、揉捻、（ ）、干燥。
- 青茶加工的基本工艺是( )。 A: 杀青-揉捻-干燥 B: 萎凋-干燥 C: 萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥 D: 杀青-揉捻-渥堆-干燥
- 乌龙茶的制作工艺，为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。其中，（）是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。 A: 萎凋 B: 摇青 C: 炒青 D: 揉捻
- 绿茶的基本加工工艺为（）。 A: 鲜叶—杀青—揉捻—渥堆—干燥 B: 鲜叶—杀青—揉捻—闷黄—干燥 C: 鲜叶—杀青—揉捻—干燥 D: 鲜叶—萎凋—干燥