关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 白烩是以 调料烩之于菜，特点是汤汁浓白。 白烩是以 调料烩之于菜，特点是汤汁浓白。 答案： 查看 举一反三 烩法由羹菜演进而来，烩的种类以汤汁的色泽划分为红烩和白烩两种。 烩法由 演进而来，烩的种类以汤汁的色泽划分为红烩和白烩两种。 A: 羹菜 B: 炒菜 C: 烧菜 D: 蒸菜 煨菜的汤汁要求是（）。 A: 汤汁宽而浓白 B: 汤汁宽而清澈 C: 汤汁紧而浓白 D: 汤汁紧而清澈 布朗基础汤主要用于（）菜肴的制作。 A: 白烩 B: 红烩 C: 黄焖 D: 黄烩 烩菜的特点（）。 A: 原料两种以上 B: 原料有陈菜 C: 随意配菜 D: 无汤汁
