炒制的菜肴都具有脆、嫩、鲜、香的特点。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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使用拖鸡蛋液煎的方法具有（）的特点。 A: 外脆里嫩 B: 鲜嫩爽口 C: 鲜香软嫩 D: 脆嫩鲜香
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()的方法一般原料表层不结硬壳,因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。
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示例鲜番茄炒猪肝这道菜肴具有猪肝质嫩、番茄红色、色鲜味美等特点。
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客家菜具有三个特点（）。 A: 淡、嫩、鲜 B: 咸、香、嫩 C: 香、肥、咸 D: 淡、鲜、香
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讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆特色的菜系是()