中国大学MOOC: 炸制虾肉时，油温应控制在（ ）
五六成热
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 脆皮葫芦虾炸制是的油温应是（ ）。
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炸制土豆卷时，应选用较低的油温炸制。
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中国大学MOOC: 抓炒里脊菜肴在炸制时，原料入锅的油温为三、四成热。（ ）
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炸制油条应（）油温下锅。
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中国大学MOOC: 炒的油温一般应控制在 之间。