制作（）是采用白扒的烹调方法。
A: A扒鸡茸鱼翅
B: B鸡腿海参
C: C扒肘条
D: D扒狗肉
A: A扒鸡茸鱼翅
B: B鸡腿海参
C: C扒肘条
D: D扒狗肉
A
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举一反三
内容
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中国大学MOOC: 扒制在具体制作上，从菜肴的颜色可分为红扒和白扒两种。（）
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扒按色泽分有红扒和白扒两种。（)
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铁扒是将加工成型的原料，放在烧热的____________上，迅速扒成网状焦纹，并达到所需成熟度的烹调方法 A: 平扒炉 B: 条形坑扒炉 C: 焗炉 D: 煎锅
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制作铁扒外脊扒要把牛外脊扒上( )。
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海参最常见的烹饪方法是？ A: 炸 B: 蒸 C: 扒 D: 烩