关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 制作（）是采用白扒的烹调方法。 A: A扒鸡茸鱼翅 B: B鸡腿海参 C: C扒肘条 D: D扒狗肉 制作（）是采用白扒的烹调方法。A: A扒鸡茸鱼翅B: B鸡腿海参C: C扒肘条D: D扒狗肉 答案： 查看 举一反三 制作（）是采用白扒的烹调方法。 A: A扒鸡茸鱼翅 B: B鸡腿海参 C: C扒肘条 D: D扒狗肉 【单选题】扒制法接颜色分类有()等。 A. 红扒、白扒、酱扒 B. 红扒、白扒、奶油扒 C. 红扒、白扒、奶扒 D. 红扒、白扒、什锦扒 扒制在具体制作上，从菜肴的颜色可分为红扒和白扒两种。（） 扒制在具体制作上，从菜肴的颜色可分为红扒和白扒两种。（） A: 正确 B: 错误 “清汤鱼丸”是采用（）的烹调方法。 A: 汆 B: 煮 C: 烩 D: 扒
