插花法的加工工艺是将原料切成（）。
A: 薄片
B: 块
C: 厚片
D: 丝或条
A: 薄片
B: 块
C: 厚片
D: 丝或条
A
举一反三
内容
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插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。 A: A压制 B: B卷制 C: C滚制
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斜刀法主要是将原料加工成（）形。 A: 块 B: 条 C: 丝 D: 片
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炖制的原料需要切成过小的块、条、丝、末等形状。 A: 正确 B: 错误
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荷叶宜切制的片型是（） A: 段 B: 宽丝 C: 块 D: 薄片 E: 厚片
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插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。 A: 压制 B: 卷制 C: 滚制 D: 包制