面筋主要由和两种蛋白构成。
麦胶蛋白;麦谷蛋白
举一反三
内容
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内质网可分为（）和（）两种类型，其中（）主要由（）构成，主要合成分泌蛋白；（）由（）或（）构成，主要从事细胞的解毒作用。
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面筋蛋白有（）两种形式。
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面筋蛋白主要是由（）和麦胶蛋白两种蛋白质组成。
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小麦中构成面筋的主要成分是______ 蛋白和麦胶蛋白。
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小麦中蛋白质可分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质,和两种蛋白质是形成面筋的主要成分。 A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦秋蛋白