关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 构成面筋蛋白质的主要成份是（）。 A: 麦胶蛋白和麦谷蛋白 B: 面筋 C: 淀粉 D: 面筋构架 构成面筋蛋白质的主要成份是（）。A: 麦胶蛋白和麦谷蛋白B: 面筋C: 淀粉D: 面筋构架 答案： 查看 举一反三 面筋的主要成分是麦胶蛋白和麦谷蛋白。 A: 麦胶蛋白 B: 麦谷蛋白 C: 米谷蛋白 D: 米胶蛋白 小麦中蛋白质可分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质,和两种蛋白质是形成面筋的主要成分。 A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦秋蛋白 面筋中的蛋白质主要有麦胶蛋白和组成。 A: 麦清蛋白 B: 麦谷蛋白 C: 麦球蛋白 D: 淀粉 面筋蛋白主要包括（ ） A: 麦胶蛋白、麦球蛋白 B: 麦清蛋白、麦谷蛋白 C: 麦胶蛋白、麦谷蛋白 D: 麦胶蛋白、麦清蛋白 面筋蛋白质包括( ) A: 麦胶蛋白 B: 麦谷蛋白 C: 麦清蛋白 D: 酸溶蛋白
