下列食品中细菌性污染的防控措施，正确的是（）。
A: 高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏
B: 防止滥用食品添加剂
C: 用水冲洗蔬菜水果
D: 积极治疗工业三废
E: 停止使用防腐剂
A: 高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏
B: 防止滥用食品添加剂
C: 用水冲洗蔬菜水果
D: 积极治疗工业三废
E: 停止使用防腐剂
A
举一反三
- 食品中细菌性污染的防控措施，下列正确的是() A: 高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏 B: 防止滥用食品添加剂 C: 用水冲洗蔬菜水果 D: 积极治疗工业三废
- 以下食品的防腐与抑菌措施,说法正确的是()。 A: 低温抑菌保藏包括了冷藏及冷冻 B: 高渗透压保藏包括了盐腌与糖渍 C: 防腐剂的使用及辐射保藏都能有效抑菌 D: 以上说法都对
- 食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
- 根据保藏机理的不同，化学保藏使用的食品添加剂不包括以下( )。 A: 防腐剂 B: 抗氧化剂 C: 保鲜剂 D: 保湿剂
- 气体保藏是通过改变食品储存环境中的气体组成来达到杀菌、抑菌和减缓食品变化过程的保藏方法。（ ）
内容
- 0
食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
- 1
食品化学保藏技术中一般使用的食品添加剂有_____、_____、和_____。 A: 防腐剂、杀菌剂、抗结剂 B: 防腐剂、着色剂、杀菌剂 C: 防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂 D: 防腐剂、漂白剂、杀菌剂
- 2
【多选题】常见的食品保藏方法有() A. 食品的化学保藏 B. 食品的低温保藏 C. 食品的高温保藏 D. 食品的干燥保藏 E. 食品的辐照保藏
- 3
常见的食品灭菌或抑菌方法有：添加防腐剂;煮沸法;低温法。（)
- 4
食品防腐保藏技术主要有（ ）。 A: 低温 B: 干燥 C: 加热 D: 腌制 E: 添加剂 F: 辐照