以下食品的防腐与抑菌措施,说法正确的是()。
A: 低温抑菌保藏包括了冷藏及冷冻
B: 高渗透压保藏包括了盐腌与糖渍
C: 防腐剂的使用及辐射保藏都能有效抑菌
D: 以上说法都对
A: 低温抑菌保藏包括了冷藏及冷冻
B: 高渗透压保藏包括了盐腌与糖渍
C: 防腐剂的使用及辐射保藏都能有效抑菌
D: 以上说法都对
D
举一反三
内容
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可用于抑菌防腐
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用盐腌、糖渍等方法保存食品的机理是（） A: 质壁分离 B: 胞膜破裂 C: 胞浆压出 D: 冷冻抑菌
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食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
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食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
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以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是（） A: 主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗 B: 通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的 C: 低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌 D: 作用机制多种多样 E: 通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好