关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 炖是将原料改刀后，放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。 炖是将原料改刀后，放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。 答案： 查看 举一反三 隔水炖是将烹调原料出水后，放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。 酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。 焖是将经过初步熟处理的原料，加上调料和汤汁，用旺火烧开后再用小火长时间加热使原料酥烂的一种方法。 将经过初步熟处理的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再用中小火烧至入味，最后用小火收稠卤汁的烹调方法，称之为（） A: 煮 B: 烧 C: 炖 D: 焖 烧是将经过初步熟处理后的原料加入适量的汤汁和调料，先用（）的烹调方法。 A: 大火烧开，转中小火至汤汁收稠 B: 火烧开，改用中小火烧至入味，用大火收稠卤汁 C: 大火烧开，改用中火 D: 以上都可以
