烩制菜品的酱汁和香配料等各种材料的味道相互渗透，可以使菜肴产生独特的风味。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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烩制的菜品大多是半汤半菜、原料多样。（ ）
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粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。 A: （A)烧制菜品 B: （B）清蒸菜品 C: （C）煲制菜品 D: （D）烩汁菜品
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酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁。
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（）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: 炸制 B: 烩制 C: 煮制 D: 炒制
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哪些不属于菜品搭配的酱汁？