制作意大利肉末面条时须把面条用炒透，放入盘内，加肉末、计司粉，入炉烤透即可（）
A: 奶油
B: 黄油
C: 色拉油
D: 花生油
A: 奶油
B: 黄油
C: 色拉油
D: 花生油
B
举一反三
- 制作时须用油把葱蒜末、牛肉末、蔬菜末、香草、番茄酱稍炒，加汤汁、盐等，再用小火煮透（） A: 美式炸土豆条 B: 法式米饭 C: 意大利肉酱面条 D: 方便面条
- 婴儿辅助食品添加步骤时出生2周后加，4个月后加.，6个月后加.，辅助食品添加原则是由到，由到（） A: 鱼肝油;鸡蛋黄.菜泥;面条.肉末;单一;多种;少量;适量 B: 鱼肝油;鸡蛋黄.面条;菜泥.肉末;单一;多种;少量;适量 C: 鱼肝油;鸡蛋黄.菜泥;面条.肉末;单一;多种;少量;足量 D: 鱼肝油;鸡蛋黄.肉末;面条.菜泥;单一;多种;少量;适量
- 制作牛清汤要把搅拌好的牛肉末放入（）牛基础汤内。 A: 加冰的 B: 凉透的 C: 温和的 D: 微沸的
- 制作牛清汤要把搅拌好的牛肉末放入（）牛基础汤内。 A: A加冰的 B: B凉透的 C: C温和的 D: D微沸的
- 制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、（）等。 A: 荷兰汁、黄油 B: 荷兰汁、计司粉 C: 奶油少司、蛋黄 D: 奶油少司、计司粉
内容
- 0
在制作土豆泥时主要原料是土豆、黄油和（） A: 沙拉酱 B: 奶油 C: 计司粉 D: 牛奶
- 1
制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。 A: 培根 B: 奶酪 C: 计司粉 D: 奶油
- 2
制作奶油沙司的主料有（），面粉，牛奶，奶油。 A: 黄油 B: 椰子油 C: 大豆油 D: 色拉油
- 3
制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒意大利面条 C: 黄油米饭 D: 煮土豆
- 4
在制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要（） A: 先用黄油把面粉炒香 B: 先用黄油把葱头末炒香 C: 先把玛沙拉酒放入少司锅内加热 D: 先把小牛肉汤放入少司锅内加热