关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。 A: A软熘鱼丸 B: B清炒虾仁 C: C西湖醋鱼 D: D滑溜里脊 下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。A: A软熘鱼丸B: B清炒虾仁C: C西湖醋鱼D: D滑溜里脊 答案： 查看 举一反三 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。 A: 葱烧海参 B: 宫保鸡丁 C: 酱烤鳗鱼 D: 西湖醋鱼 浙江菜的著名菜肴有（） A: 龙井虾仁 B: 清汤越鸡 C: 西湖醋鱼 D: 东坡肉 下列著名菜肴中不属于浙江菜系（浙菜）的是（ ）。 A: 龙井虾仁 B: 西湖醋鱼 C: 清炖狮子头 D: 东坡肉 下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是（）。 A: 高丽鱼条 B: 软炸鱼条 C: 炸虾球 D: 焦熘里脊 “软炸虾仁”采用（）传热介质。 A: 水 B: 油 C: 气 D: 固体
