下列属于叫花鸡的传热介质的是（）
A: 水
B: 盐
C: 泥
D: 油
A: 水
B: 盐
C: 泥
D: 油
C
举一反三
内容
- 0
下列菜肴中，属于山东风味的是（） A: 油焖鱼 B: 九转大肠 C: 油泡鲜虾仁 D: 叫花鸡
- 1
成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。 A: 粉为传热介质 B: 蛋为传热介质 C: 水为传热介质 D: 糖为传热介质
- 2
成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。 A: A粉为传热介质 B: B蛋为传热介质 C: C水为传热介质 D: D糖为传热介质
- 3
下列哪种（）制品不属于传统烧烤类肉制品？ A: 北京烤鸭 B: 盐焗鸡 C: 叫花鸡 D: 油淋鸡
- 4
汆的传热介质是（） A: 油 B: 水蒸气 C: 水 D: 微波辐射