关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。 A: 水蒸气 B: 食用油 C: 锅 D: 砂粒 能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。A: 水蒸气B: 食用油C: 锅D: 砂粒 答案： 查看 举一反三 烹调的传热介质没有（） A: 火 B: 盐 C: 锅 D: 食用油 烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和（）。 烹饪中的传热介质同时包括烹饪原料本身。（) 烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的（），包括原料本身。 A: 蒸汽 B: 水、油 C: 传热物 D: 传热介质 水蒸气传热介质具有原料在加热中不容易入味的特点。
