关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 沸水锅焯水是将原料和水同时下锅加热至一定程度，捞出洗涤后备用的焯水方法。 沸水锅焯水是将原料和水同时下锅加热至一定程度，捞出洗涤后备用的焯水方法。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 焯水就是把原料放入水锅中加热至（）或刚熟的状态。 智慧职教: 适合沸水锅焯水的原料是（） 采用冷水锅焯水的原料是（ ）。 A: 排骨 B: 鸡爪 为什么将羊排冷水下锅焯水？_ 猪肺的加工步骤正确的是（） A: 灌水洗涤拍打挤压破膜清洗焯水洗涤 B: 破膜清洗灌水洗涤拍打挤压焯水洗涤 C: 拍打挤压灌水洗涤破膜清洗焯水洗涤 D: 焯水洗涤拍打挤压破膜清洗灌水洗涤
