关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 沸水下锅，一滚即成的烹饪方法是（） A: 汆 B: 炸 C: 爆 D: 煨 沸水下锅，一滚即成的烹饪方法是（）A: 汆B: 炸C: 爆D: 煨 答案： 查看 举一反三 福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、煨等，以爆、煨等技术著称 汆鱼圆在烹饪的过程中是（）下锅。 湘菜最擅长的烹调方法是（）。 A: 炸 B: 焖 C: 煨 D: 爆 （）是最基本的烹饪技法。 A: 炒 B: 爆 C: 焗 D: 汆 嫩小原料的前期热处理方法是用旺火沸水下锅（）。 A: 焯煮 B: 扒制 C: 焖制 D: 煨制
