关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 湘菜最擅长的烹调方法是（）。 A: 炸 B: 焖 C: 煨 D: 爆 湘菜最擅长的烹调方法是（）。A: 炸B: 焖C: 煨D: 爆 答案： 查看 举一反三 湘菜的烹调方法最擅长腊、熏、煨 福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、煨等，以爆、煨等技术著称 杂环胺的生成中，烹调方式不当也会引起，下列哪些烹调方法最易产生杂环胺（） A: 炖、焖、煨、煮 B: 炖、焖、煎、炸 C: 煨、煮、烧、烤 D: 烧、烤、煎、炸 微火（弱火）主要适用于（）等烹调方法 A: 炸爆烹炒等 B: 烧煮烩扒煎等 C: 煨炖焖等 D: 焖熬㸆等 猛火，是火力最强的一种，这种火力适用于（）烹调技法 A: 炸、爆 B: 烧、煮 C: 煨、炖 D: 焖、火靠
