智慧职教: 油脂是油和脂肪的总称，是甘油和脂肪酸生成的酯
正确
举一反三
内容
- 0
油脂的主要成分是（）。 A: 磷脂 B: 甘油三酯 C: 游离脂肪 D: 脂肪酸
- 1
脂肪又称中性脂肪或三酰甘油（甘油三酯），是3分子甘油和1分子脂肪酸组成的酯。（ ）
- 2
下列说法正确的是（ ）A、油脂是高级脂肪酸的甘油酯B、油脂有油和脂肪之分，但都属于酯C、油脂水解可得到氨基酸和甘油D、油脂不能使溴水褪色
- 3
分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是
- 4
脂类是脂肪和类脂的总称，包括甘油三酯、甘油二酯、脂肪酸、磷脂、糖脂、固醇类等。