关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 果蔬榨汁时添加果胶酶的作用是? A: 提高出汁率 B: 节约制备时间 C: 提高甜度 D: 提高澄明度 果蔬榨汁时添加果胶酶的作用是?A: 提高出汁率B: 节约制备时间C: 提高甜度D: 提高澄明度 答案： 查看 举一反三 下列关于果胶酶在果酒酿造中的作用叙述中，不属于果胶酶的作用的是（ ）。 A: 提高酒精度 B: 提高香气质量 C: 提高澄清度 D: 提高出汁率 果蔬制汁前必须将果蔬充分破碎，以提高取汁率。 下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。 A: 清洗 B: 分级 C: 酶 果蔬中的果胶在（ ）的作用下可以分解产生果胶酸 A: 淀粉酶. B: 原果胶酶 C: 果胶酶 D: 果胶酸酶 下列处理能提高果蔬出汁率的是（） A: 清洗 B: 分级 C: 酶 D: 冷冻
