关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 （）处理可促进果蔬细胞中可溶性物质的溶出，降低果蔬浆黏度，有利于榨汁和过滤，提高出汁率。 （）处理可促进果蔬细胞中可溶性物质的溶出，降低果蔬浆黏度，有利于榨汁和过滤，提高出汁率。 答案： 查看 举一反三 果蔬原料在榨汁前破碎的粒度越小其出汁率越高。 在果蔬汁加工中能大幅度降低果浆黏度、加速过滤、提高出汁率的酶是: 为了提高出汁率，榨汁前尤其是对皮肉致密的果蔬原料，需要进行适度 。 果蔬制汁前必须将果蔬充分破碎，以提高取汁率。 为了提高出汁率，榨汁前尤其是对皮肉致密的果蔬原料，需要进行适度破碎。
