关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 曲坯入室培菌过程中，应该控制好（）和（），否则会影响曲药的质量。 曲坯入室培菌过程中，应该控制好（）和（），否则会影响曲药的质量。 答案： 查看 举一反三 曲坯制好后，将其侧立进行（ ）。 A: 晾曲 B: 踩曲 C: 储存 D: 培菌 偏高温大曲制作工艺流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→（）→成品曲→出房贮存→陈曲。 根据制曲过程中控制曲坯最高温度的不同，可将大曲分为哪几种？ （ ）是大曲质量的关键环节，也是整个制曲管理的核心工艺。 A: 培菌 B: 翻曲 C: 润麦 D: 踩曲 曲坯酸败变形的原因是（） A: 曲坯入室水分大 B: 品温低 C: 升温太慢 D: 未及时进行通风排潮
