关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 曲坯酸败变形的原因是（） A: 曲坯入室水分大 B: 品温低 C: 升温太慢 D: 未及时进行通风排潮 曲坯酸败变形的原因是（）A: 曲坯入室水分大B: 品温低C: 升温太慢D: 未及时进行通风排潮 答案： 查看 举一反三 微生物生长繁殖减慢，曲坯品温逐渐下降的阶段称为（）。 A: 后火 B: 大火 C: 起潮火 D: 凉霉 豌豆比例小，其粘着力强，提浆差，曲坯表面通气性好，水分散失快，不利于制曲品温的控制。 豌豆比例小，其粘着力强，提浆差，曲坯表面通气性好，水分散失快，不利于制曲品温的控制。 A: 正确 B: 错误 偏高温大曲制作工艺流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→（）→成品曲→出房贮存→陈曲。 曲坯入室培菌过程中，应该控制好（）和（），否则会影响曲药的质量。
