为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。
A: 牛肉
B: 猪肉
C: 猪肉内脏
D: 鸡肉
A: 牛肉
B: 猪肉
C: 猪肉内脏
D: 鸡肉
举一反三
- 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。 A: 制作方法 B: 烹调时间 C: 口味特点 D: 装盘要求
- 信仰伊斯兰教的人一般不食( ) A: 猪肉 B: 羊肉 C: 牛肉 D: 鸡肉
- 许多餐厅为客人提供规范点菜服务的人员是（）。 A: 餐厅领班和高级服务员 B: 值台员 C: 餐厅主管 D: 迎宾员
- 开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。 A: A服务员 B: B领班 C: C领位员 D: D传菜员
- ______ 准备可以帮助服务员熟悉本餐厅菜肴的基本常识、了解当天餐厅菜肴供应情况、增加自信心、增进服务员与客人的关系,从容地为客人提供服务。