注意客人对点菜的特殊要求,如质量、制作方法、老嫩程度、口味要求等。
错误
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 点菜的过程中应注意，客人对菜食的喜好程度不同，饮食习惯、方法不同，对餐厅供应产品的熟悉程度不同，对产品风味和产品价格的要求不同。
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点菜的过程中应注意，客人对菜食的喜好程度不同，饮食习惯、方法不同，对餐厅供应产品的熟悉程度不同，对产品风味和产品价格的要求不同。 A: 正确 B: 错误
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冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。 A: 质量要求 B: 数量要求 C: 基本要求 D: 口味要求
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关于点菜正确的说法有（）。 A: 如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人 B: 客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜 C: 若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有 D: 若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
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冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。 A: A质量要求 B: B数量要求 C: C基本要求 D: D口味要求