关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 母糟疏松泡气，肉实有骨力，颗头大，呈深猪肝色，黄浆水悬丝长，透亮，酸味下，涩味大，说明母糟发酵（ ）。 A: 正常 B: 不正常 C: 发酵升温猛 D: 发酵升温顶温高 母糟疏松泡气，肉实有骨力，颗头大，呈深猪肝色，黄浆水悬丝长，透亮，酸味下，涩味大，说明母糟发酵（ ）。A: 正常B: 不正常C: 发酵升温猛 D: 发酵升温顶温高 答案： 查看 举一反三 发酵正常的母糟应是疏松泡气，不显软，比较有骨力，颜色呈（ ）。 A: 红色 B: 黄褐色 C: 金黄色 D: 深猪肝色 发酵正常的母糟应是疏松泡气，不显软，比较有骨力，颜色呈（ ）。 A: 金黄色 B: 深猪肝色 C: 深红色 D: 黄色 发酵正常的母糟，黄水口感是（ ）。 A: 酸味重 B: 涩味大酸味小 C: 涩味小酸味大 D: 甜味大 发酵正常的黄浆水透明清亮，悬丝长，呈金黄色，口感上有涩味和（ ）。 A: 甜味 B: 酸味 C: 苦味 D: 咸味 正常的黄浆水味道是（ ）。 A: 涩味 B: 酸味大涩味小 C: 涩味大酸味下 D: 酸味
