母糟疏松泡气，肉实有骨力，颗头大，呈深猪肝色，黄浆水悬丝长，透亮，酸味下，涩味大，说明母糟发酵（ ）。
A: 正常
B: 不正常
C: 发酵升温猛
D: 发酵升温顶温高
A: 正常
B: 不正常
C: 发酵升温猛
D: 发酵升温顶温高
A
举一反三
内容
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糠壳用量大，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小。
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糠壳用量大，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小。 A: 正确 B: 错误
- 2
糠壳用量大，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小。 A: 正确 B: 错误
- 3
糠壳用量大，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小。 A: 正确 B: 错误
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糠壳用量大，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小。 A: 正确 B: 错误