炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是
A: 烟酸
B: 蛋白质
C: 维生素B1
D: 维生素B2
A: 烟酸
B: 蛋白质
C: 维生素B1
D: 维生素B2
举一反三
- 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是 A: 烟酸 B: 蛋白质 C: 维生素B1 D: 维生素B2
- A1型题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） A: 烟酸 B: 无机盐 C: 蛋白质 D: 维生素B1 E: 维生素B2
- 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） A: 烟酸 B: 无机盐 C: 蛋白质 D: 维生素B E: 维生素B
- 制作油条时，几乎全部损失的营养素是（） A: 维生素B2 B: 烟酸 C: 维生素B1 D: 蛋白质 E: 无机盐
- 炸油条时，因加碱和高温油炸，使其中的（）全部损失，维生素B2和尼克酸损失50％左右。 A: 维生素A B: 维生素E C: 维生素B2 D: 维生素B1