醒发箱内温度达到设定温度后，加热指示灯熄灭，表示醒发箱已进入（）状态。
A: A休眠
B: B开启
C: C停止
D: D恒温
A: A休眠
B: B开启
C: C停止
D: D恒温
D
举一反三
内容
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中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。 A: 温度过高 B: 温度过低 C: 湿度过低 D: 时间过长
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制作虎皮蛋糕的醒发箱的环境是高温高湿，温度大概35-38℃，湿度超过80%，醒发1小时。（ ）
- 2
羊角、丹麦面包最后醒发要根据品种大小和要求决定最后醒发（）。 A: 时间 B: 温度 C: 湿度 D: 工艺
- 3
44.甜软面包的( )温度应根据制品的大小、厚薄而定。 A: 烘烤 B: 醒发 C: 静置 D: 最后醒发
- 4
关于热油加热，下列表述正确的是（）。 A: 一次加热到位 B: 分阶段加热 C: 到设定温度后不需恒温 D: 到设定温度后短暂恒温