使用醒发箱醒面，首先要确保箱内（）才能启动。
A: A有电
B: B有面
C: C有水
D: D有温度
A: A有电
B: B有面
C: C有水
D: D有温度
C
举一反三
- 使用醒发箱醒面，首先要确保箱内（）才能启动。 A: A有电 B: B有面 C: C有水 D: D有温度
- 醒发箱内温度达到（）温度后，加热指示灯熄灭，表示醒发箱进入恒温状态。 A: A设定 B: B一定 C: C相关 D: D相当
- 醒发箱内温度达到设定温度后，加热指示灯熄灭，表示醒发箱已进入（）状态。 A: 休眠 B: 开启 C: 停止 D: 恒温
- 醒发箱内温度达到设定温度后，加热指示灯熄灭，表示醒发箱已进入（）状态。 A: A休眠 B: B开启 C: C停止 D: D恒温
- 面包坯的醒发一般在醒发箱内进行，其适宜温度为（ ）℃。 A: 10-15 B: 20-25 C: 38-40 D: 50-60
内容
- 0
中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。 A: 温度过高 B: 温度过低 C: 湿度过低 D: 时间过长
- 1
现在普通使用的醒发箱一般具有()调节器和温度调节器等电器按钮
- 2
面包成型时，（）会破坏面团中的部分面金网络结构。 A: 分割 B: 中间醒置 C: 滚圆 D: 最后醒发
- 3
制作虎皮蛋糕的醒发箱的环境是高温高湿，温度大概35-38℃，湿度超过80%，醒发1小时。（ ）
- 4
关公扯面制作中需要的操作步骤（ ）。 A: 油泡醒面 B: 切条手扯 C: 冷水调制和面 D: 醒面半小时