关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-25 淀粉在热水中会发生糊化现象。 淀粉在热水中会发生糊化现象。 答案： 查看 举一反三 淀粉糊化过程中会发生()现象。 淀粉糊化过程中会发生（ ）现象。 A: 结晶区消失 B: 淀粉颗粒破裂 C: 溶液黏度增加 D: 偏正光十字消失 淀粉（多糖）在水中加热会发生糊化，糊化是水分子进入紧密的淀粉胶束结构，使淀粉粒吸水膨胀。 淀粉在足量的清水中可以形成淀粉糊化。( ) 食品在冷藏过程中会发生哪些质量变化（） A: 淀粉老化 B: 淀粉糊化 C: 生理成熟 D: 干耗
