关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 食品在冷藏过程中会发生哪些质量变化（） A: 淀粉老化 B: 淀粉糊化 C: 生理成熟 D: 干耗 食品在冷藏过程中会发生哪些质量变化（）A: 淀粉老化B: 淀粉糊化C: 生理成熟D: 干耗 答案： 查看 举一反三 淀粉糊化过程中会发生()现象。 抗性淀粉不包括下列那一个： A: 老化淀粉； B: 生理受限淀粉； C: 糊化淀粉； D: 特殊淀粉颗粒； 淀粉老化不经过淀粉糊化可直接发生 淀粉在热水中会发生糊化现象。 下列对淀粉糊化的描述中错误的是 （ ）。 A: 水分对淀粉糊化过程十分重要 B: 淀粉糊化过程不需要加热 C: 颗粒大小不一样，糊化程度也不一样 D: 淀粉先糊化后老化
