关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 要烤出一个组织细致的蒸烤布丁，烤炉温度宜选用（） A: 100℃、上火大、下火小 B: 100℃、上火小、下火大 C: 170℃、上火小、下火大 D: 250℃、上火大、下火小 要烤出一个组织细致的蒸烤布丁，烤炉温度宜选用（）A: 100℃、上火大、下火小B: 100℃、上火小、下火大C: 170℃、上火小、下火大D: 250℃、上火大、下火小 答案： 查看 举一反三 葡萄吐司的烤制温度是多少 A: 上火180，下火190 B: 上火170，下火180 C: 上火180，下火180 D: 上火190，下火180 烤制要求表面色白的品种，应用（）的温度烤制。 A: 面火大底火大 B: 面火大底火稍大 C: 面火小底火稍大 D: 面火小底火稍小 50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（） A: 上火为主，下火为辅 B: 只用上火 C: 下火为主，上火为辅 D: 只用下火 50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（） A: A上火为主，下火为辅 B: B只用上火 C: C下火为主，上火为辅 D: D只用下火 隔层式烤炉不能控制上火和下火的温度。 ( )
