一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。
A: 蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果
B: 三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
C: 冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺
D: 鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
A: 蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果
B: 三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
C: 冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺
D: 鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
B
举一反三
- 广式面点代表品种有马蹄糕、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。( )
- 请选择一组广式面点( )。 A: 虾饺，莲茸甘露酥，翡翠烧麦 B: 马蹄糕，虾饺，叉烧包 C: 文楼汤包，马蹄糕，虾饺 D: 三丁包子，虾饺，莲茸甘露酥
- 广式面点代表品种有( )、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。 A: 黄桥烧饼 B: 三丁包 C: 马蹄糕 D: 船点
- 请选择一组叙述正确的句子（）。 A: 叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种。 B: 文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种。 C: 虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种。 D: 娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种。
- 广式面点的代表性品种有（） A: 虾饺 B: 黄金大饼 C: 叉烧包 D: 马蹄糕 E: 牛肉肠粉
内容
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早期广式点心称为八大金刚：牛肉烧卖、排骨烧卖、肠粉、糯米鸡、萨琪玛、甜蛋散、（）、咸水角。
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（）原是民间传统方便食品，20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。 A: 沙河粉 B: 马蹄糕 C: 荷叶饭 D: 鸡仔饼
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被誉为扬州点心三绝的是（）。 A: 扒烧整猪头 B: 三丁包子 C: 翡翠烧卖 D: 千层油糕 E: 蟹黄汤包
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下列哪些品种属于广式面点? A: 水晶虾饺 B: 肠粉 C: 干蒸烧麦 D: 叉烧包
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广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。