低筋粉通常可以用来做蛋糕、()、小西饼点心、酥皮类点心等。
A: 饼干
B: 面包
C: 披萨
D: 泡芙
A: 饼干
B: 面包
C: 披萨
D: 泡芙
举一反三
- 低筋粉通常可以用来做蛋糕、（ ）、小西饼点心、酥皮类点心等。
- 中筋面粉是中等筋力的面粉，适宜制作发酵型糕点、（）等烘焙产品。 A: 广式月饼、饼干 B: 面包、松酥类糕点心 C: 粉糕类点心、装饰类糕点 D: 混酥类糕点、蛋糕
- 在西点中低筋粉适合制作（）类制品。 A: 面包 B: 泡芙 C: 蛋糕 D: 清酥
- 按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。 A: 点心用途 B: 点心加工工艺及坯料性质 C: 厨房分工 D: 点心温度
- 目前世界上的小麦面粉普遍采用按筋力分类，低筋粉适合制作的食品是（） A: 面包起酥蛋糕 B: 泡芙、松酥饼 C: 水果蛋糕 D: 饼干、混酥类糕点