关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 中筋面粉是中等筋力的面粉，适宜制作发酵型糕点、（）等烘焙产品。 A: 广式月饼、饼干 B: 面包、松酥类糕点心 C: 粉糕类点心、装饰类糕点 D: 混酥类糕点、蛋糕 中筋面粉是中等筋力的面粉，适宜制作发酵型糕点、（）等烘焙产品。A: 广式月饼、饼干B: 面包、松酥类糕点心C: 粉糕类点心、装饰类糕点D: 混酥类糕点、蛋糕 答案： 查看 举一反三 中筋粉是中等筋力的面粉，适宜制作发酵型糕点、（ ）等烘焙产品 蛋糕，饼干，混酥类糕点适合用哪种面粉来制作（） A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 糯米粉 目前世界上的小麦面粉普遍采用按筋力分类，低筋粉适合制作的食品是（） A: 面包起酥蛋糕 B: 泡芙、松酥饼 C: 水果蛋糕 D: 饼干、混酥类糕点 老婆饼属于（ ）类糕点？A.层酥糕点 B.混酥糕点 C.糖皮糕点 D.糕食类糕点 A: .层酥糕点 B: 混酥糕点 C: 糖皮糕点 D: 糕食类糕点 桃酥属于()类糕点。 A: 层酥糕点 B: 混酥糕点 C: 糖皮糕点 D: 糕食类糕点
